La Sal de manantial de Naval
“La sal de Naval es sal virgen de manantial, obtenida por evaporación natural, sin aditivos ni antiapelmazantes añadidos, conservando así todo su sabor. Se extrae de manera artesanal, siguiendo las técnicas tradicionales usadas durante siglos.
Además de sus propiedades nutricionales, la sal de Naval tiene una característica diferenciadora de la mayoría de sales del mercado y es la ausencia de microplásticos. Al provenir de un mar de más de 200 millones de años (mar de Tetis), los depósitos salinos no están contaminados.
Los manantiales de Naval tienen una salinidad en torno al 26%, arrastrando a su paso una gran cantidad de minerales de alta calidad. Este agua se recoge durante todo el año y se embalsa en las pozas destinadas para ello.
Cuando llega el verano se va repartiendo por las eras y por evaporación natural se elabora la sal.” La sal de manantial es un tesoro natural, recolectada de manantiales subterráneos y conservada en su estado más puro. Este producto es la elección perfecta para quienes buscan añadir un toque especial a sus platos.
Nuestra sal es conocida por su riqueza en minerales esenciales, como el calcio, el magnesio y el potasio. Estos elementos no solo potencia el sabor, sino que también aportan beneficios para la salud.
Además, la sal de manantial tiene un contenido más bajo en sodio en comparación con otras sales, lo que la convierte en una alternativa ideal para una dieta equilibrada.
Variedades de sal para todos los gustos
La sal de manantial es un tesoro natural, recolectada de manantiales subterráneos y conservada en su estado más puro. Este producto es la elección perfecta para quienes buscan añadir un toque especial a sus platos.
Nuestra sal es conocida por su riqueza en minerales esenciales, como el calcio, el magnesio y el potasio. Estos elementos no solo potencia el sabor, sino que también aportan beneficios para la salud. Además, la sal de manantial tiene un contenido más bajo en sodio en comparación con otras sales, lo que la convierte en una alternativa ideal para una dieta equilibrada.
Sal gruesa
Utilizada para la cocción de carnes y pescados: se usa para hornear a la sal creando una costra que retiene la humedad.
Salmuera y curado: ideal para encurtidos y conservación de alimentos
Aguas de cocción: en pastas legumbres o verduras ya que se disuelve lentamente.
Sal fina
Cocina y repostería: se disuelve rápidamente por lo que es ideal para condimentar alimentos, hacer salsas, sopas y masas de pan o postres.
Adobos y marinados: su textura permite una distribución uniforme en carnes, pescados y verduras.
Conservación de alimentos: se usa en embutidos y curados como jamón o bacalao.
Uso en mesa: es la más común para añadir a los platos ya servidos.
Flor de Sal
La flor de sal, nuestro producto estrella, tan excepcional como exclusivo, dada su limitada producción.
Escamas crujientes de sal, ideal para verduras, carnes y pescados a la brasa o tomate rosa de Barbastro.
